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technology曾经沧海难为水，除却手工不饮茶！
手工制作绿茶费时费力且技术精度要求高，非十几年熟练师傅方可完成。茶叶质量好，香味绵长，耐冲泡，汤色清亮，杯中茶形阿娜多姿。喝一次便会留下永难忘怀的味蕾记忆。“曾经沧海难为水，除却手工不饮茶”！唯一的缺憾就是产量低。以嫩芽为主，不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。
摊青之后就是杀青，这是关键一环。绿茶的形状、香味，都与杀青紧密相关。具体操作是将茶叶倒进锅内，随即用双手翻炒，使茶叶均匀受热，水分快速蒸发。手工操作时要求适温、适度、适量，温度适当先高后低，切忌温度过高或过低。如原料以嫩芽为主，锅温温度控制在110℃-120℃，每锅投叶量300-400克。
新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾盘上，中途均匀翻动3到4次。 使其自然萎凋6到8个小时，使茶叶的香气慢慢的散发出来。
散热、揉捻。茶叶出锅后，放在篾盘上，及时清风散热。同时，用双手在篾盘上反复揉捻，使叶细胞组织受到一定程度的损伤，内含物质渗出，为成品茶香味发挥打下基础。
手工传统绿茶制作一般没有单独的造形工序，而是把造形与干燥结合起来，其关键是随着茶叶含水量的下降，根据不同的外形要求在锅中把握好火候，采用不同的手式，掌握力度，在逐步干燥中造形、在逐步造形中干燥。这一过程费时费力，但极为重要，直接影响茶叶的品质。
烘焙。其主要的目的是去除芽叶多余的水分，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，同时去水塑造外形，在干燥过程中借助热能作用达到香气的目的。先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均匀放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。
当茶叶达到八成干时，也就是手握茶叶有明显刺手感时，可以开始提毫，即灵活地运用双手，使芽条相互摩擦。过早提毫难以奏效，过迟会把白毫搓掉造成茶叶短碎。只要手势与力度掌握得恰到好处，经过3到5分钟，就可以获得最佳效果。
装袋入库。前面工序完成后，最后就是将茶叶下焙笼、摊凉、装袋入库。
金桥茶业黄花岭莲花茶基地位于汉江上游金钱河北岸，属中国产茶区最北端，现有茶园面积1.2万亩，年产干毛茶10吨以上，是全国优质茶重点产区之一。近年来我们狠抓成效茶园秋冬季管理措施的落实到位，促进了全县优质茶园建设，极大的提高了种茶经济效益。现将成效采摘茶园秋冬季管理技术总结如下。
冬日里喝茶是天寒地冻的日子里不可或缺的日常之事——冬日饮茶好处多。
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商洛市山阳县南大街中段莲花茶厂近年来，茶产业在促进乡村振兴、脱贫攻坚等方面发挥了重要作用。茶旅是集农业、休闲、文化、旅游为一体的综合性农业发展模式，以本地特色茶产业为依托，发挥农村环境优美的比较优势，充分与餐饮业、旅游业、休闲娱乐业等产业融合发展，多途径带动地区经济增长,提高农民收入。金桥茶业在立足莲花茶文化特色基础上开发特色旅游，既发扬了中国传统茶文化，又带动当地乡村振兴发展。
莲花茶是陕西省商洛市山阳县独有的特色产品，规模生产历史长达50年。2018年12月，莲花翠茗绿茶被陕西省质量强省工作推进委员会公告为《陕西省名牌产品》，之前的2014年，商洛市政府授予莲花翠茗绿茶《商洛名品》。在刚刚过去的一年里，在山阳县委、县政府的强力支持与政策引导下，在广大莲花茶销售团队的不懈努力下，莲花茶产业连续数年保持质优价廉，成为山阳茶产业的核心产品。
金桥茶业坚持自编培训教材不间断
2020年7月，中共商洛市委文明办颁发证书，金桥茶业总经理许红飞被评为2020年“商洛好人”，同月，陕西省农业农村厅聘请许红飞为茶叶产业技术体系岗位专家。
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